Parkcafe Groen heeft lekkerste lunchroombroodje 2017


Het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland vind je bij lunchroom Parkcafé Groen. 

Het winnende broodje, het broodje humus met gegrilde groenten, is dit jaar van een zeer hoog niveau, mede door de gebruikte ingrediënten en de vaardigheid van de chef. De wedstrijd is een initiatief van vakblad Lunchroom, een titel van Uitgeverij PS: bv. 

Waar werd op gelet?

Deze prijs is een vakprijs. Daarom werd er door de jury goed gelet op de prijs-kwaliteitverhouding, de originaliteit van de receptuur, de presentatie en uiteraard de smaak. De prijs heet dan ook niet voor niets het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland.

Reacties van de jury

Een greep uit de reacties van de juryleden: "De kaas. Waar koop je die? Die is voortreffelijk”. Of wat dacht je van deze: "Fan-tas-tisch! Zo mooi dat het bijna jammer is om er je tanden in te zetten.” Tot slot: "Het gebruik van de overheerlijke groenten en de combinatie van smaken zorgen voor een sensorische sensatie.” Daarnaast bleek de jury vol lof over de zelfgemaakte humus, die van een uitzonderlijk hoog niveau was. Een meer dan terechte winnaar van een strijd die toch al werd gekenmerkt door een hoog niveau.

Over het winnende broodje

Het gerecht bestaat uit de zelfgemaakte humus, met daarin kikkererwten, groentebouillon, knoflook, limoen, olijfolie en tahini, die wordt belegd met de kaas en de gegrilde groenten – bospeen, asperges en paprika - uit de eigen kas. Als finishing touch worden eetbare bloemen en geroosterde sesamzaadjes toegevoegd, met als resultaat een schilderij op het bord.

Uitreiking

De prijs werd vandaag door hoofdredacteur Thijs Jacobs - van vakblad Lunchroom - uitgereikt aan de nietsvermoedende winnaar. De eigenaren en aanwezige gasten van Parkcafé Groen waren zichtbaar verrast. De schaal, oorkonde en bloemen bleven achter in Hoofddorp, waar je in Parkcafé Groen het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2017 vindt. Wat de jury betreft is dit broodje het omrijden waard!

10-11-2017

20|20 innovatiepartners

  • Desso
    Forehand
    Alcoa
    Rheinzink
  • Oranjedak
    Ahrend
    Koninklijke Bammens
    Mitsubishi
  • Mostert De Winter
    AGC
    BB-Lightconcepts
  • Van der Tol
    Van Gool Elburg Vastgoedspecialisten
    Verwol
    Koninklijke Mosa
  • Meerlanden
    Shaw
    Rockfon
    Leesman index
  • Cradle to Cradle Products Innovation Institute
    Eco Intelligent Growth
    Graphenstone
    Accsys Technology


Park 20|20 | Taurusavenue 60 | 2132 LS Hoofddorp | t: 023 7600 500 | e: info@park2020.com
Cradle to Cradle® is a registered trademark of McDonough Braungart Design Chemistry, LCC., used under license.
YoutubeFacebook
© Copyright - Park20|20 - Designed by Newton21